El Ayuntamiento de Pedrosa de la Vega informa a los vecinos de la puesta en marcha de la campaña 2026-2027 de reconocimiento sanitario de cerdos sacrificados en domicilios particulares y de jabalíes abatidos en actividades cinegéticas destinados al autoconsumo, conforme a las indicaciones del Servicio Territorial de Sanidad de la Junta de Castilla y León en Palencia.
Periodo de campaña
El periodo autorizado para el sacrificio domiciliario de cerdos comprende desde el 31 de octubre de 2026 hasta el 5 de abril de 2027.
Se recuerda que es obligatorio someter a examen veterinario tanto los cerdos sacrificados en domicilios particulares como los jabalíes destinados al autoconsumo, con el fin de descartar la presencia de triquina y prevenir posibles riesgos para la salud.
¿Dónde realizar el reconocimiento sanitario?
Los interesados disponen de dos posibilidades:
- Veterinarios colaboradores autorizados: se puede contactar directamente con los profesionales incluidos en la relación facilitada por el Servicio Territorial de Sanidad. Los honorarios profesionales se abonarán directamente al veterinario correspondiente.
- Servicios Veterinarios Oficiales de Salud Pública: la Junta de Castilla y León dispone de equipos de digestión en distintos puntos de la provincia, con rutas de recogida de muestras tres días por semana (excepto festivos).
Para esta campaña, los equipos de digestión se encuentran ubicados en Palencia, Carrión de los Condes y Cervera de Pisuerga.
Condiciones para la entrega de muestras
Para realizar el análisis a través de los Servicios Veterinarios Oficiales, las muestras deberán cumplir los siguientes requisitos:
- Aportar más de 150 gramos de músculo.
- En el caso del cerdo doméstico: pilares del diafragma y/o maseteros.
- En el caso del jabalí: pilares del diafragma, pata delantera y/o lengua.
- Las muestras deberán estar identificadas con los datos del titular: dirección, teléfono de contacto y/o correo electrónico.
- Deberá abonarse la tasa correspondiente mediante el modelo 046, concepto 306.4.0, «Tasa por examen triquinoscópico de animales no sacrificados en mataderos», disponible en www.tributos.jcyl.es.
Información importante
Se recuerda que la carne procedente de sacrificios domiciliarios y de jabalíes destinados al autoconsumo es exclusivamente para consumo particular, estando prohibida su venta o comercialización.
Por otra parte, las piezas de caza que vayan a comercializarse deberán someterse al correspondiente examen veterinario e identificarse mediante precintos en el propio lugar de la cacería, antes de su traslado a salas autorizadas de tratamiento de carne de caza.
El consumo de carne sin analizar puede suponer un riesgo grave para la salud, especialmente por la posible presencia de triquina, causante de la triquinosis.
Documentación de la campaña
Se ponen a disposición de los vecinos los siguientes documentos facilitados por el Servicio Territorial de Sanidad de Palencia:
- Relación de veterinarios colaboradores autorizados para la campaña 2026-2027.
- Calendario y rutas de recogida de muestras de los Servicios Veterinarios Oficiales de Salud Pública.
Para cualquier duda o aclaración, los interesados pueden dirigirse a los Servicios Veterinarios Oficiales de Salud Pública del Centro de Salud de su correspondiente Zona Básica de Salud.
Veterinarios colaboradores autorizados – Campaña 2026-2027 Calendario y rutas de recogida de muestras – Campaña 2026-2027